por Finca El Cabillón | Dic 4, 2020 | Así hablan de nosotros
Finca El Cabillón premiará el consumo local con el “Reconocimiento Compromiso Verde”
Finca El Cabillón entregará este año su Reconocimiento Compromiso Verde a “todas esas familias de la comarca que cada semana acuden fielmente a nuestra tienda, consumiendo nuestras frutas y verduras ecológicas de producción local”.
Se trata de un modelo de comercialización por el que Finca El Cabillón viene apostando desde su inicio en 2006, basado en la venta directa al consumidor/a final, estrechando la relación entre los/as
agricultores/as y nuestros/as clientes/as.
Hasta la fecha el “Reconocimiento Compromiso Verde” se ha entregado a los grupos de consumo Econavia, Consumo Gusto de Otur y Asociación Cambalache de Oviedo, el Colegio de Primaria Jesús Álvarez Valdés de La Caridad, El restaurante Mesón El Puerto de Tapia de Casariego, Manduca tienda de productos ecológicos de Avilés, a Elia y Vicente y la Finca Ecoadellao, agricultores ecológicos de la comarca, a Nordestada de Tapia de Casariego y a los mercados semanales de Navia y Tapia.
Esta edición, y garantizando el cumplimiento de las medidas sanitarias en vigor, se llevará a cabo un acto simbólico para su reconocimiento a través de la entrega de un detalle con mensaje de agradecimiento, que se entregará a las personas que pasen por la tienda los días 14, 16 y 18 de diciembre durante su horario de apertura habitual (12:00-14:30 h y 15:30-18:00 h).
Finca El Cabillón S.L.U. es un Centro Especial de Empleo promovido por Fundación Edes en El Cabillón (Tapia de Casariego), como motor de cambio en la inclusión de las personas con discapacidad intelectual y necesidades de apoyo. Como proyecto social procura oportunidades de empleo estable en producción hortofrutícola ecológica, venta, jardinería. Como proyecto de desarrollo rural apuesta por la producción ecológica y la fijación de población en la comarca.
por Finca El Cabillón | Dic 3, 2020 | Así hablan de nosotros
Tecnología-Agroalimentaria.pdf (coceder.org)
La Fundación EDES, como miembros de
COCEDER (Confederación de Centros de Desarrollo Rural), ha desarrollado diversos proyectos de investigación medioambiental a través del Ministerio de Transición Ecológica (anteriormente Agricultura, Alimentación y Medioambiente), con el objetivo de contribuir a la divulgación de la agroecología como fuente de salud colectiva, generadora de un desarrollo rural sostenible a través de la fijación de población y creación de oportunidades de empleo en el medio rural.
Dichos proyectos han desvelado dos de las principales necesidades a cubrir en el ámbito del desarrollo rural: 1) la ausencia de información sobre costes reales de producción en las condiciones locales, de cara a la toma de decisiones relativas a la mejora de las técnicas de cultivo y la elección de especies y variedades económicamente rentables para los/as productores/as en ecológico y 2) la necesidad de disponer de herramientas para el registro y cálculo de dichos costes, que permitan el análisis y aumento de rentabilidad y faciliten la gestión y planificación de sus proyectos productivos.
En este contexto, con la colaboración del SERIDA y la Universidad de Oviedo, en el 2018 se inició la “Investigación sobre
técnicas y rentabilidad de especies y variedades apropiadas para las condiciones de cultivo ecológico en el Noroccidente de Asturias”, que culminará en
esta anualidad 2020 y durante la cual se han realizado toma de datos, análisis de viabilidad, extracción de conclusiones, diseño, implementación y ensayo de pautas y mejoras técnicas como punto de partida
para poner a disposición de los actuales y potenciales productores en ecológico, una serie de herramientas y datos de referencia que faciliten la toma de decisiones,
planificación y gestión de producciones, permitiendo un aumento de la rentabilidad y viabilidad de su actividad.
Hasta el momento se calcularon y analizaron los costes de los cultivos de tomate, espinaca, lechuga y cebolleta, en invernadero, y de crucíferas (repollo, brócoli, coliflor),
puerro y cebolla, cultivados al aire libre. Con el objetivo de poner a disposición del sector productivo las herramientas diseñadas, así como toda la información sistematizada y analizada, el 18 de febrero se
celebraba en las instalaciones del SERIDA (Villaviciosa) una jornada a tal fin, y en la que junto con Guillermo García González de Lena (SERIDA) y el aforo completo de productoras (en ecológico y en conversión) y
emprendedoras en el sector, presentábamos los avances obtenidos hasta el momento, compartiendo y debatiendo los resultados y conclusiones extraídos y mostrando las
pautas para el manejo de las herramientas de apoyo a la planificación, gestión y cálculo de costes y viabilidad diseñadas durante dicha investigación.
Desde el principio tuvimos clara la importancia de que fueran proyectos de investigación participativa, de todos/as y para todos/as, a fin de que pueda llegar a todas las personas
interesadas en consultarlo y utilizarlo, invitando a la participación activa en la toma y registro de datos, propuestas de mejora, etc, con el objetivo de que puedan resultar
útiles para facilitar su actividad.
por Finca El Cabillón | Dic 3, 2020 | Día a día en Finca El Cabillón
Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas – Más voces, más unidas (soberaniaalimentaria.info)
El 17 de abril, Día Internacional de las Luchas Campesinas, hacíamos un hueco para intentar
plasmar, aunque sin saber muy bien por dónde empezar ni cómo ordenar, todo lo vivido,
pensado, leído, debatido, …desde que la llegada de la pandemia irrumpía en nuestras vidas
alterando de golpe cualquier plan previamente diseñado. Algo, el adaptarse constantemente a
imprevistos, reorganizando, observando, que forma parte de nuestro día a día en la tierra y a
lo que estamos acostumbradas las agricultoras, siempre mirando al cielo, tocando la tierra,
descubriendo nuevos insectos, …lo que nos hace aprender a ser flexibles, pacientes,
resilientes.
De todo ello, hacía ya más de un mes. Un mes que mirando atrás dejaba la sensación de un día
muy largo, pues los ratos en los que paraba el cuerpo, continuaba la cabeza, más en un día
como ese, muy señalado cada año en nuestras agendas.
Día de homenaje y reivindicación que desde el sector productivo agroecológico, diversos
colectivos del ámbito social, agrupaciones ecologistas, de consumo responsable,…
organizábamos con ilusión para ponerlo en valor y reforzarlo. Escribiendo manifiestos,
diseñando actividades de sensibilización, abriendo nuestras fincas (siempre abiertas),
celebrando encuentros,…
Este año la Naturaleza volvía a recordárnoslo, con más fuerza si cabe, y vuelve a ser una parte
de su población humana la que continúa de espaldas a la evidencia, por eso toca gritar más
alto y más unidas.
Para seguir recordando la necesidad de un nuevo modelo agroalimentario, agroecológico,
local, respetuoso con las personas y el planeta, la necesidad de una transición ecológica y
social justa. Resaltar el papel fundamental del campesinado y las zonas rurales para la
alimentación de la población, especialmente visible en este escenario de pandemia y
desglobalización, del que debemos tomar nota y aprender a favor del diseño de sistemas
agroalimentarios saludables y sostenibles (agroecológicos y locales) garantizando el Derecho a
la Salud y a la Soberanía Alimentaria. Más aun viviendo en un mundo en el que los
monocultivos ocupan aproximadamente el 80% de los 1500 millones de hectáreas existentes y
sobre los que se aplican alrededor de 2300 millones de kg de pesticidas anuales para el control
de plagas (Miguel a. Altieri y Clara I. Nicholls).
Datos que asustan y que, frente a crisis como la actual, ponen aún más el foco en la
Agroecología como fuente de alimentos sanos (tan importantes para el incremento de la
inmunidad y consecuente prevención de enfermedades), refuerzo de tejidos locales de
producción y distribución, de cohesión social, de empleos dignos y saludables para las
personas y el medio ambiente.
En marzo, desde que se comenzó a complicar la situación, ya entre las propias personas
productoras empezábamos a tejer redes de apoyo. Compartiendo dificultades,
preocupaciones, necesidades, intercambiando información, complementando producciones,
interesándonos por dar salida a posibles excedentes, repartiendo ánimos… ¡la unión hace la
fuerza!!
Para nosotras suponía un duro golpe el cierre de coles y restaurantes pero, sobre todo y para
todas, más lo era la cancelación de los mercados de calle. Paradógicamente lo primero en
suspenderse. Lo leíamos en los bandos de todos los Ayuntamientos sin entender muy bien la
razón. El Gobierno, como no podía ser de otra manera, declaraba como servicio esencial el
abastecimiento de alimentos, permitía la apertura de comercios minoristas de alimentación y
los desplazamientos a dichos establecimientos, obviamente con una serie de medidas
higiénico-sanitarias de contención frente a contagios. Medidas más fácilmente adaptables
precisamente en dichos mercados no sedentarios (ubicados mayoritariamente en espacios
abiertos, donde se realiza una comercialización directa productor-consumidor, sin
intermediarios, sin apenas desplazamientos, de alimentos frescos, de temporada, libres de
productos químicos, con mayor nivel nutricional por lo tanto,…)
Con el objetivo de que no se penalice el abastecimiento de proximidad (por otro lado, el que
tiene más sentido de ser en nuestro modelo de producción), durante este tiempo cada
proyecto hemos ido adaptando nuestras líneas de venta, gestionando envíos a domicilio,
facilitando la recepción de encargos con antelación para recogida en finca,.. tratando de
minimizar tiempos de exposición y dificultades de desplazamiento. Los Grupos de Consumo,
siempre fieles y pilar fundamental de este modelo agroalimentario sostenible y saludable,
también han ido paralelamente reorganizándose para mantener el acceso a sus alimentos,
procedentes de las huertas de su comarca.
En algún momento se nos volvió todo bastante cuesta arriba. A fin de velar por la salud de las
personas, potenciar las medidas de confinamiento y el cumplimiento de las normas higiénicosanitarias
(distancias de seguridad, nº de personas trabajando de forma simultánea, tiempos
de exposición,…) hubo que reducir personal y horas de jornada laboral en campo, en un
momento muy delicado de la campaña en el que lógicamente el trabajo en la tierra (laboreos,
siembras, plantaciones,…) debía continuar, pues lo contrario supondría la falta de cultivos de
verano y con ello echar al traste la viabilidad del proyecto. Reducciones que también
repercutían en la planificación, teniendo que reorganizar y priorizar tareas, dejando nuevos
proyectos e iniciativas a un lado.
En nuestro caso particular, además, las nuevas normas conllevaban dificultades extra de
logística en cuanto a los desplazamientos al trabajo, al tratarse de personas con necesidades
de apoyo. Limitaciones logísticas que también empezaban a afectarnos en lo referente al
transporte y entrega de envíos, así como subidas de precios en diversos aprovisionamientos.
Aparte de la preocupación generalizada por la situación, que en algún momento hacía flaquear
los ánimos, había que seguir cuidando que las personas que sacan el trabajo adelante cada día
en la Finca El Cabillón puedan seguir haciéndolo y que el sector ecológico y de producción de
alimentos siga adelante, por el bien de todas.
Fuimos habituándonos a la situación y rescatando la motivación e ilusión, pues las
consumidoras seguían respondiendo, apoyándonos y también esforzándose e ingeniándoselas
para ello. Al mismo tiempo que vemos cómo el trabajo va dando sus frutos, la primavera
continúa su curso (ya toca podar tomates, los calabacines van enseñándonos su flor, la hierba
acelera su crecimiento,…), las agujetas y algún nuevo músculo dolorido pasa a formar parte del
día a día como algo que entre todas las productoras compartimos ya entre risas.
Algo no tan compartido son las subidas ya comentadas (en ocasiones excesivas) en varios de
los productos de la cesta básica que traemos para poner a disposición de las personas
consumidoras para complementar sus cesta básica junto con nuestras frutas y verduras de
temporada en nuestra tienda. Subidas que venimos viendo incrementarse semana a semana y
cuya única respuesta a nuestra sorpresa se queda en “la repentina y descontrolada demanda”.
Algo que, por otra parte, pero sin subir los precios, también venimos comentando entre las
compañeras asturianas… y es que se estaba trayendo y consumiendo demasiado producto de
fuera !!!
Por ello, hay que repetir de nuevo: qué importante reforzar los sistemas agroalimentarios
agroecológicos y territorializados! Priorizando los productos locales y ecológicos en la compra
pública de alimentos para comedores colectivos (colegios, residencias, hospitales,…), mirando
la procedencia de lo que introducimos en nuestro carro de la compra, escogiendo salud para
nosotras, para las personas que los producen, para el medio ambiente y para el sistema
económico local.
Modelo agroecológico en el que la oferta y la demanda y los precios de los alimentos resulten
del acuerdo entre productores/as y consumidores/as y sean justos para ambos. Algo en lo que
desde la Fundación EDES y COCEDER venimos trabajando estos últimos años, mediante
proyectos de investigación participativa para el estudio de costes de producción de diversos
cultivos, con modelos agroecológicos de producción y comercialización.
Al hilo de esto, esta semana leíamos unas declaraciones de E. Macron, presidente de Francia,
en las que destacaba en primer lugar a la agricultura y la alimentación como uno de los bienes
y servicios que tienen que estar fuera de las leyes del mercado, reconociendo a la agricultura
como un servicio esencial que, por tanto, precisa un tratamiento especial. Aquí lo dejamos
esperando que no quede en el olvido, porque es una pena que haya tenido que darse una
situación de pandemia para que cayeran en la cuenta, pero ahora quedó dicho!!!
Dentro de todo, es cierto que nos pilla en la época de menor producción de las huertas
asturianas, cuando los cultivos de otoño-invierno se van acabando para dar paso a la
preparación de terrenos, siembras y plantaciones de la gran diversidad de cultivos de verano
(mejor no imaginarse cómo hubiera sido la situación en pleno mes de julio).
Pero en cualquier época del año y situación en Asturias, en ecológico, todavía somos pocas
personas y tierras produciendo, lo que sumado al gran potencial del campo asturiano, que esta
situación deja más que patente, …por qué no hacer de ello una oportunidad, una vía de
emprendimiento rural, estrechando la conexión campo-ciudad??
por Finca El Cabillón | Dic 3, 2020 | Día a día en Finca El Cabillón
Publicado el 27-03-2020 en el boletín de la Fundación Edes
Seguro que todas estamos de acuerdo en que se luche contra el cambio climático, en que se evite la extinción de especies, en que se reduzca la contaminación, en que la población de los países empobrecidos no tengan que emigrar, en que se mejoren las condiciones de vida de las personas agricultoras, en que se luche contra la despoblación de nuestros pueblos, en tener garantías de que vamos a tener alimentos en cantidad y calidad suficiente… Sin embargo, es con nuestras acciones diarias, nuestros gestos y nuestros hábitos de consumo, con los que realmente podemos influir y de hecho influimos muy directamente en nuestro entorno.
Podemos dejar en manos de las grandes cadenas de distribución la decisión sobre la procedencia de lo que comemos y con ello vamos a favorecer que nuestros alimentos sigan viniendo de lugares lejanos, donde las condiciones de trabajo de las personas agricultoras no son respetadas, ni hay garantías sobre el uso de productos químicos o transgénicos en los alimentos. Pensemos que muchos de esos alimentos van a recorrer grandes distancias, por lo que van a ser menos frescos y con menos propiedades nutritivas a lo que hay que sumar la enorme contaminación generada en su traslado.
Si miramos el etiquetado y la procedencia de los alimentos que consumimos y si tomamos conciencia de que sean de producción local, estaremos ayudando a fijar población en nuestros pueblos, apostando por que más personas puedan ganarse la vida produciendo alimentos y generando riqueza en nuestro entorno. En esa apuesta por lo local, tenemos también la responsabilidad de pedir a las administraciones responsables para que surtan de alimentos de proximidad a los comedores colectivos (colegios, hospitales residencias).También es importante que esos alimentos sean de producción ecológica, que respeta los ciclos naturales, que contribuye a nuestra salud por su calidad nutricional y que garantiza la ausencia de residuos perjudiciales. Entonces estaremos contribuyendo también a la protección de la naturaleza, a preservar la diversidad genética, a la protección de los recursos naturales, del agua y de los suelos, imprescindibles para la vida, y como no, a la salud de las personas que los producen y la del conjunto de la población.
En estas líneas estamos trabajando desde hace años, con el objetivo principal de la generación de oportunidades de empleo, en la producción agroecológica desde Finca El Cabillón, con acciones de formación, divulgación, sensibilización e investigación y acercando nuestras producciones a la población de la Comarca, a través de nuestra tienda, con la presencia en los mercados semanales, en las ferias de la comarca o a través de los grupos de consumo. También, y como no podía ser de otra manera, con la incorporación de cada vez más producto ecológico en el menú de nuestro comedor. Y sin duda, con otras acciones que se desarrollan desde la Fundación Edes para mejorar las condiciones de vida en nuestros pueblos: articulando recursos, mejorando la participación comunitaria, apoyando acciones desde el trabajo en red con instituciones, entidades y colectivos. Pero para que en nuestros pueblos siga habiendo oportunidades para las personas, es importante que todas tomemos conciencia de nuestro papel individual y colectivo en el cambio.
Esperamos desde aquí animar a esa reflexión respecto a lo que está a nuestro alcance, para que con nuestras decisiones de compra y consumo, podamos contribuir a la mejora de las oportunidades para las personas, con un nuevo horizonte de producción, distribución y consumo, trabajando para seguir generando sinergias campo-ciudad para que nuestros pueblos y sus huertas vuelvan a tener el papel fundamental de proveedores de alimentos sanos y de calidad, vinculados al territorio y a su sabiduría y conocimiento. Que los alimentos no tengan que venir de miles de KM, producidos en condiciones de precariedad y sujetos a condicionantes que se escapan de nuestro alcance como los que generan la globalización y que pueden poner en jaque al conjunto de la sociedad, tal y como podemos comprobar con la actual situación de pandemia.
Seamos pues defensoras conscientes de nuestra (1) Soberanía Alimentaria entendida como el derecho de los pueblos a decidir su propio sistema alimentario, en base a unos principios de sostenibilidad ecológica y justicia social.
(2) La Soberanía Alimentaria trata de superar el actual sistema agroalimentario, en los que se prima la rentabilidad frente a la calidad de los alimentos. En el actual sistema los alimentos son meramente mercancías, ignorando los derechos de las personas que producen y consumen, y sus consecuencias con la contaminación y los problemas de salud que generan…
(1) Declaración de Nyéléni, Selingue, Malí 2007,
(2) https://www.elsaltodiario.com/soberania-alimentaria/soberania-alimentaria-tan-antigua-tan-moderna-tan-necesaria
por Finca El Cabillón | Dic 3, 2020 | Así hablan de nosotros
A escasos cinco kilómetros de la villa de Tapia de Casariego, golpeada por la brisa del Cantábrico, la Finca El Cabillón -un proyecto de la Fundación Edes- ultima el cambio de cultivos de cara a la época estival. No faltarán en las mesas lechugas, tomates o berenjenas. La planificación es la misma que otros años, pese a las dificultades que atravesaron al principio de la crisis sanitaria para dar salida a sus productos. Una buena red de grupos de consumo, unida al incremento del reparto a domicilio y la venta directa les ha mantenido a flote. Eso sí, todavía arrastran el cierre de los colegios, la hostelería y las restricciones en los mercadillos semanales.
«Nos pareció paradójico prohibir la venta al aire libre y llenar los supermercados. Creo que hay menos riesgo de contagio en un mercado», señala la responsable de producción, María Celis, que invita a reflexionar sobre un consumo de alimentos «de proximidad y de temporada». Se muestra contundente: «El abastecimiento de productos de primera necesidad tiene que ser local».
María Celis y Antonio García revisan una de las plantaciones de la Finca El Cabillón, en Tapia. / A .ARRUÑADA
«Riqueza y empleo»
No en vano, proyectos como el de El Cabillón, que aúnan esa vertiente de huerta ecológica con la integración laboral de personas con discapacidad intelectual, han demostrado ser más necesarios que nunca. Sin embargo, afrontan un futuro incierto. Antonio García, presidente de la Fundación Edes, apela a un cambio de hábitos, a ser conscientes de las ventajas que el medio rural presenta frente a las urbes. «Las trabas aquí fueron distintas a las ciudades. Tenemos que empezar a creer en lo que tenemos; la apuesta por el campo genera riqueza y empleo», señala.
publicada por diario El Comercio 31-5-2020
